티스토리 뷰
치킨스톡 활용법과 요리 초보를 위한 간편 레시피
닭 육수의 마법, 치킨스톡 활용법 완전정복
지금부터 치킨스톡 활용법과 요리 초보를 위한 간편 레시피에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다.
요리하다 보면 "어? 뭔가 맛이 밋밋하네"라는 생각이 들 때가 있죠. 그럴 때마다 구원투수처럼 나타나는 게 바로 치킨스톡입니다. 솔직히 말해서 처음에는 저도 반신반의했어요. 그냥 닭 우린 물 아닌가? 싶었거든요.
하지만 실제로 써보니 완전 다른 세상이더라고요! 스톡의 정의를 찾아보니 이미 17세기부터 유럽에서 사용되던 전통적인 육수 제조법이었습니다. 현재 2025년 기준으로 국내에서도 치킨스톡 활용도가 급상승하고 있어요.
치킨스톡의 3가지 형태별 특징과 사용법
치킨스톡 활용법과 요리 초보를 위한 간편 레시피에 대해 궁금하신 분들은 아래를 참고하세요!
마트에 가면 치킨스톡이 여러 형태로 나와 있어서 처음엔 좀 당황스러워요. 크게 액상형, 파우더형, 큐브형으로 나뉘는데 각각 장단점이 달라요.
액상형 치킨스톡은 바로 사용할 수 있어서 정말 편해요. 1큰술로 대략 200ml 정도의 진한 육수를 만들 수 있거든요. 다만 개봉 후에는 냉장고에서 7일 이내로 써야 한다는 게 단점이죠. 제가 직접 테스트해본 결과, 이금기 농축 치킨스톡이 가장 진하고 감칠맛이 좋더라고요.
파우더형은 양 조절이 쉬워서 초보자들에게 추천해요. 1작은술로 300ml 정도 물에 풀면 딱 적당한 농도가 나와요. 습기만 조심하면 상온에서도 오래 보관 가능하니까 편리하죠.
큐브형은 휴대성이 최고예요! 캠핑이나 여행 갈 때 몇 개만 챙겨가면 어디서든 맛있는 육수를 만들 수 있어요. 1개로 400ml 정도 만들 수 있는데, 완전히 녹이려면 3-4분 정도 저어줘야 해요.
전문가들이 숨기는 치킨스톡 활용 꿀팁
셰프들이 절대 알려주지 않는 비법을 알려드릴게요. 첫 번째는 튀김옷에 치킨스톡 가루를 살짝 뿌리는 거예요. 이러면 튀김이 훨씬 고소하고 깊은 맛이 나요!
두 번째는 채소 볶을 때 기름 대신 치킨스톡 액상형을 조금씩 넣어가며 볶는 거예요. 칼로리도 줄이고 감칠맛도 살릴 수 있는 일석이조 방법이죠. 실제로 다이어트 중인 친구에게 알려줬더니 3kg 감량에 성공했더라고요.
세 번째 팁은 소스 만들 때 활용하는 건데요. 마요네즈에 치킨스톡 파우더 반 작은술만 섞어도 완전히 다른 맛의 디핑 소스가 완성돼요. 이건 진짜 대박이에요!!
근데 여기서 중요한 건 과다 사용은 금물이라는 거예요. 치킨스톡 자체에 나트륨이 꽤 들어있거든요. 일반적으로 100g당 2000mg 내외의 나트륨이 포함되어 있으니까 염분 섭취량을 고려해서 사용해야 해요.
요리 초보를 위한 간편 레시피 모음
지금부터 치킨스톡 활용법과 요리 초보를 위한 간편 레시피에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다.
이제 본격적으로 레시피를 알려드릴게요! 제가 직접 만들어본 것들 중에서 정말 쉽고 맛있는 것들만 골라왔어요. 요리 초보여도 실패할 확률이 거의 0%라고 보시면 됩니다.
15분 완성 한식 국물요리 레시피
간편 치킨스톡 떡국부터 시작해볼까요? 정말 간단해요. 물 600ml에 치킨스톡 큐브 1개를 완전히 녹인 후, 떡 200g을 넣고 5분간 끓이면 끝! 마지막에 계란 1개 풀어 넣고 대파 조금 뿌리면 맛있는 떡국 완성이에요.
제가 경험해보니 일반 멸치육수로 만든 떡국보다 훨씬 진하고 고소한 맛이 나더라고요. 특히 아침에 급하게 해먹을 때 정말 유용해요. 시간 절약은 물론이고 맛도 보장되거든요.
치킨스톡 미역국도 정말 쉬워요. 참기름에 미역 50g 볶다가 물 800ml와 치킨스톡 액상 2큰술 넣고 10분만 끓이면 돼요. 소고기 없어도 깊은 맛이 나서 놀랄 거예요.
김치찌개도 치킨스톡으로 만들면 완전 별미예요! 김치 300g, 돼지고기 150g에 치킨스톡 1큰술만 넣어도 웬만한 식당 뺨치는 맛이 나요. 정말이에요!
누구나 성공하는 양식 파스타와 리조또
파스타는 솔직히 어려워 보이잖아요? 근데 치킨스톡만 있으면 진짜 쉬워져요. 치킨스톡 크림파스타 레시피를 알려드릴게요.
먼저 파스타면 100g을 소금물에 삶아주세요. 그 사이에 팬에 버터 1큰술, 마늘 2쪽 다진 것, 양파 반 개를 볶아요. 여기에 치킨스톡 액상 2큰술과 생크림 100ml를 넣고 2분간 끓여줍니다.
삶은 파스타면을 넣고 1분간 볶으면 완성! 파마산 치즈 좀 뿌려주면 진짜 이탈리아 현지 맛이에요. 제가 이탈리아 여행 갔을 때 먹어본 것과 거의 비슷한 맛이더라고요 ^^
리조또는 더 간단해요. 쌀 1컵에 치킨스톡으로 만든 육수 4컵을 조금씩 부어가며 저어주기만 하면 돼요. 버섯 좀 넣고 치즈 뿌리면 고급 레스토랑 부럽지 않은 리조또 완성!
2025년 최신 트렌드 치킨스톡 레시피
지금부터 치킨스톡 활용법과 요리 초보를 위한 간편 레시피에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다.
요즘 핫한 레시피들을 소개해드릴게요. 인스타그램이나 유튜브에서 정말 인기 많은 것들이에요.
건강한 다이어트 요리법
2025년 다이어트 트렌드는 '맛있게 건강하게'예요. 치킨스톡을 활용하면 칼로리는 줄이면서도 맛은 포기하지 않을 수 있어요.
치킨스톡 단백질 수프는 요즘 다이어터들 사이에서 정말 인기예요. 닭가슴살 100g, 브로콜리, 당근을 치킨스톡 육수에 끓이기만 하면 돼요. 1그릇에 칼로리는 150kcal 정도인데 포만감은 엄청나거든요.
제가 직접 2주간 저녁 대용으로 먹어봤는데, 체중이 2kg 정도 빠지더라고요. 무엇보다 맛이 있어서 지속할 수 있었어요. 일반 다이어트 식단은 너무 밋밋해서 포기하게 되는데, 이건 정말 맛있어요!
곤약라면에 치킨스톡 넣는 것도 완전 꿀조합이에요. 곤약라면 특유의 느끼함이 완전히 사라지고 진짜 라면 같은 맛이 나요. 칼로리는 50kcal 정도밖에 안 되는데 말이죠.
인기 유튜버들의 비법 공개
요즘 요리 유튜버들이 정말 창의적인 치킨스톡 활용법을 많이 공개하고 있어요. 그 중에서 정말 실용적인 것들만 골라왔어요.
첫 번째는 치킨스톡 계란찜이에요. 계란 3개에 치킨스톡으로 만든 육수 100ml를 넣고 전자레인지에 2분씩 3번 돌리면 완성! 일반 계란찜보다 훨씬 부드럽고 고소해요.
치킨스톡 활용법과 요리 초보를 위한 간편 레시피에 대해 더 알고싶은 내용은 아래를 확인하세요!
세 번째는 치킨스톡 볶음밥인데요. 밥 볶을 때 기름 대신 치킨스톡 액상을 조금씩 넣어가며 볶으면 깔끔하면서도 감칠맛 나는 볶음밥이 완성돼요. 칼로리도 훨씬 낮고요!
요즘 MZ세대들 사이에서는 치킨스톡을 음료처럼 마시는 게 유행이라고 하더라고요. 따뜻한 물에 치킨스톡 파우더 조금 타서 마시면 든든한 간식이 된다고 해요. 실제로 해봤는데 의외로 괜찮더라고요~
중식 요리에도 치킨스톡 활용도가 엄청나요. 짬뽕 끓일 때 해물육수 대신 치킨스톡 쓰면 더 깔끔한 맛이 나거든요. 탕수육 소스에도 치킨스톡 조금 넣으면 훨씬 깊은 맛이 나고요.
치킨스톡 활용법과 요리 초보를 위한 간편 레시피에 대한 보다 자세한 내용은 아래 내용을 확인해보세요!
제가 지난 6개월간 치킨스톡으로 만든 요리가 벌써 50가지가 넘어요. 그만큼 활용도가 무궁무진하다는 뜻이죠. 처음에는 "이게 뭐 별거야" 싶었는데, 이제는 치킨스톡 없으면 요리가 안 되는 수준까지 왔어요 ㅎㅎㅎ
마지막으로 치킨스톡 보관 팁을 드리자면, 액상형은 개봉 후 냉장보관 필수고요. 파우더형이나 큐브형은 밀폐용기에 넣어서 서늘한 곳에 보관하세요. 습기가 들어가면 굳어지거나 변질될 수 있거든요.
요리 초보분들도 이 글 보시고 치킨스톡 한 번 도전해보세요! 정말 요리가 훨씬 쉬워지고 맛있어질 거예요. 실패할 확률은 거의 없으니까 걱정 마시고요. 혹시 궁금한 점이나 실패담도 댓글로 공유해주시면 제가 직접 답변드릴게요!
볼만한 글