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🍜 쫄깃한 면발에 진한 국물 한입! 따뜻한 우동 레시피
안녕하세요! 오늘은 추운 날씨에 특히 생각나는, 뜨끈한 우동 레시피를 소개할게요.
쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 국물, 그리고 정성껏 올린 고명까지.
집에서도 간단한 재료로 맛집 못지않은 우동을 만들 수 있답니다.
냉장고 속 재료만 잘 활용하면 누구나 손쉽게 완성할 수 있어요 😊
🛒 재료 (1인분 기준)
- 우동면 1인분 (생우동면 또는 냉동우동면)
- 다시마 1장 (5x5cm)
- 가쓰오부시 한 줌 (또는 시판용 다시팩)
- 물 3컵 (약 600ml)
- 간장 1.5큰술
- 맛술 1큰술
- 소금 약간
- 설탕 1작은술
🔹 고명 (선택)
- 대파 송송 썬 것
- 유부, 어묵, 삶은 달걀, 튀김류 (새우튀김, 오징어튀김 등)
- 김가루, 고춧가루, 청양고추 (기호에 따라 추가)
👩🍳 만드는 법
- 육수 만들기
냄비에 물 3컵을 붓고 다시마를 넣은 뒤 중불로 끓여주세요.
끓기 직전 다시마를 건지고, 가쓰오부시를 넣은 뒤 2~3분 더 끓입니다.
불을 끄고 체에 걸러 맑은 육수만 준비해 주세요.
TIP: 바쁠 땐 시판용 우동 다시팩이나 멸치다시팩을 사용해도 편리해요. - 국물 간하기
걸러낸 육수에 간장, 맛술, 설탕을 넣고 한소끔 끓여주세요.
간을 보면서 소금으로 마지막 간을 맞춰줍니다.
국물 맛이 너무 짜지 않도록 조절하는 게 포인트예요! - 면 삶기
우동면은 끓는 물에 넣고 2~3분 정도 데운 후 찬물에 한번 헹궈주세요.
이렇게 하면 면발이 더욱 쫄깃해져요. - 그릇에 담기
그릇에 삶은 우동면을 담고, 위에 뜨끈한 국물을 붓습니다.
준비해둔 고명을 올리면 완성!
유부, 어묵, 삶은 달걀, 튀김류 등을 다양하게 활용하면 훨씬 푸짐해 보여요.
🍽️ 꿀팁!
- 국물에 청양고추를 넣으면 칼칼한 매운맛이 더해져 해장용으로도 딱 좋아요.
- 일본식 스타일을 원한다면 간장 대신 쯔유(멘츠유)를 활용해도 맛있어요.
- 우동 면은 냉동면을 사용해도 쫄깃한 식감을 그대로 살릴 수 있어요.
한 그릇 가득 따뜻함을 담은 우동,
입맛 없을 때도, 기분이 꿀꿀할 때도 정말 잘 어울리는 메뉴예요.
속까지 포근해지는 국물 맛, 오늘 저녁에 꼭 한 번 만들어보세요!
따뜻한 우동 한 그릇이 주는 위로, 여러분도 느껴보시길 바랍니다 😊
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